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什么是香腸、粉腸、粉肚?有何區分定義?

發(fā)布日期:2019-03-25 作者: 點(diǎn)擊:

       我們雖然日常生活中,吃著(zhù)各種各樣的肉制品,但是有些肉制品不一定都吃過(guò)或者見(jiàn)過(guò),就像我們常常聽(tīng)到香腸、粉腸、粉肚,但是真正全部都知道是什么,就估計沒(méi)多少人了。那么就介紹一下香腸、粉腸、粉肚分別是什么,怎么挑選優(yōu)質(zhì)的食材吧。


       香腸批發(fā):香腸、粉腸、粉肚簡(jiǎn)介:


       香腸,又名臘腸。香腸是我們最常聽(tīng)到和南方這邊最長(cháng)吃的一個(gè)食物,是采用豬的大腸洗干凈,刮去油脂,同時(shí)不能弄破腸衣,將調制豬肉(料酒、醬油、生粉)釀入腸衣里面,然后用棉繩一段一段的進(jìn)行捆綁,然后拿到太陽(yáng)底下去曬一段時(shí)間,即形成了我們常吃的香腸了。


       粉腸是南方、香港一道古老的食物了,對于很多人來(lái)說(shuō),這個(gè)才是童年的回憶,這是采用豬的小腸,結合豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等藥材一起用醬油、醋、辣椒油、香油混在一起熏制。粉腸香嫩可口,爽滑誘人,是一道非常好吃的食物。


       粉肚,又名香肚,北方常吃,來(lái)源于山東當地的著(zhù)名小吃,做法是采用綠豆粉和豬肉一起攪勻,然后放入豬膀胱里面,結合香油、辣椒油、醬油、陳醋等調料,一起腌制,然后拿到太陽(yáng)底下曬一段時(shí)間就可以吃了。這道小吃,吃起來(lái),色香味俱全,是個(gè)非常好吃的小吃。


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